Web Quest “La cooperativa y el
Orden” (guía para el profesor)
Ciencias
III
Secundaria
Identificar el
aporte calórico de los alimentos y su relación con la cantidad de energía
requerida por una persona
Introducción
En las escuelas básicas existe la indicación de no vender
productos que provoquen el sobrepeso, frituras, refrescos, etc. Por lo que esta
Webquest está diseñada para que la población escolar se entere de manera
sustentada mediante investigaciones y estadísticas, la situación que prevalece
en el país sobre el consumo de alimentos ricos en grasa y las enfermedades a
las que se expone. En Química para
nivel secundaria el Estandar curricular 1.20 corresponde a Identificar el
aporte calórico de los alimentos y su relación con la cantidad de energía requerida
por una persona. Es una actividad ideal en donde el alumno aplicará,
conocimientos adquiridos en el aula y la investigación en el Internet, en su
medio de desarrollo en este caso la escuela y su vida personal.
Alumnos
En secundaria, la asignatura de Química presenta en
el Bloque III. La transformación de los materiales: la reacción química, Los
contenidos que aborda esta Webquest son:
¿Qué me conviene comer?
• La caloría como unidad de medida de la energía.
• Toma de decisiones relacionada con:
Los
alimentos y su aporte calórico.
El tema de vida saludable
aparece como asignatura en las escuelas de tiempo completo y en la asignatura
de Ciencias Naturales de Primaria, Ciencias I en Secundaria, también abordan el
tema de alimentos y salud.
Los alumnos deben conocer qué
tipo de alimentos son los que se han prohibido en las cooperativas escolares y
su impacto en la salud humana, el manejo de las TIC navegar en Internet y hacer
uso y manejo del power point
Objetivos curriculares
Los alumnos se espera que logren
los siguientes aprendizajes
esperados:
• Identifica que la cantidad de
energía se mide en calorías y compara el aporte calórico de los alimentos que
ingiere.
• Relaciona la cantidad de
energía que una persona requiere, de acuerdo con las características tanto personales (sexo,
actividad física, edad y eficiencia de su organismo, entre otras) como ambientales,
con el fin de tomar decisiones encaminadas a una dieta correcta.
Se espera que mediante la
utilización de esta Webquest se desarrolle la Inferencia, el pensamiento crítico,
solución de problemas, trabajo en equipo así como los valores implícitos en esa
dinámica. También se cubren los Campos de formación para la educación Básica y sus finalidades:
Lenguaje y comunicación. Desarrolla competencias comunicativas y
de lectura Se busca desarrollar competencias de lectura y de argumentación
Pensamiento matemático. Desarrolla el razonamiento para la
solución de problemas, en la formulación de argumentos para explicar sus
resultados y en el diseño de estrategias y procesos para la toma de decisiones.
• Exploración y comprensión del
mundo natural y social. Integra diversos enfoques disciplinares relacionados con aspectos
biológicos, económicos, culturales. Se trata de conocernos a nosotros y al
mundo en su complejidad y diversidad.
• Desarrollo personal y para la
convivencia. Integra diversos
enfoques disciplinares relacionados con las Ciencias Sociales, las Humanidades,
las Ciencias y la Psicología, e integra a la Formación Cívica y Ética, para un
desarrollo más pleno e integral de las personas. Se trata de que los
estudiantes aprendan a actuar con juicio crítico a favor de la democracia, la
libertad, la paz, el respeto a las personas, a la legalidad y a los derechos
humanos. También significa formar para la convivencia, entendida ésta como la
construcción de relaciones interpersonales de respeto mutuo, de solución de
conflictos a través del diálogo, así como la educación de las emociones para
formar personas capaces de interactuar con otros, su identidad personal y,
desarrollar su conciencia social.
TAREA
Esta Webquest propone una TAREA PARA CONSTRUCCIÓN DE CONSENSO ya que algunos temas van de la mano con
la controversia. Las personas están en desacuerdo debido a las diferencias que
tienen en sus sistemas de valores, a lo que aceptan como un hecho real y en
relación a las experiencias que han tenido, o en relación con sus metas
esenciales. En este mundo imperfecto es útil exponer a los futuros adultos a
esas diferencias y ofrecerles oportunidad de realizar prácticas tendientes a resolverlas.
La esencia de la tarea de construcción de consenso requiere que, en la
medida de lo posible, se articulen, consideren y acomoden los diferentes puntos
de vista. Según Bernie Dodge
Una tarea
para construcción de consenso bien diseñada debe:
- Involucrar a los estudiantes en la obtención de diferentes perspectivas mediante el estudio de diferentes grupos de recursos.
- Basarse en diferencias de opinión auténticas, expresadas en la realidad por alguien en alguna parte, fuera de los muros del salón de clase.
- Basarse en asuntos de opinión y en hechos, no solamente dirigida a los hechos.
- Culminar en el desarrollo de un reporte conjunto dirigido a una audiencia específica (real o simulada), realizado en formato análogo a alguno utilizado en el mundo real, fuera del salón de clase (eje. El documento que contenga una política, la recomendación a un cuerpo gubernamental, el memorando de un acuerdo).
RECURSOS
El trabajo será llevado a cabo por una investigación
en internet para cada figura (Fiscal, Defensor, Alumno, Directivo)
- Fiscal de la alimentación pobre: El alumno debe buscar la forma de cómo demostrar que el alimento chatarra hace daño
1.A http://www.vivirsalud.com/2010/10/04/que-es-la-comida-chatarra
(vivir salud)
1.B http://fernanda-familiar.com/lo-de-hoy/actores-mexicanos-caracterizados-como-policias-capturan-a-alimentos-chatarra-ver-video/ (Fernanda Familiar)
1.C http://es.scribd.com/doc/49288310/La-Comida-Chatarra-y-sus-Efectos-Negativos-para-la-Salud
(preguntale al cucho)
- Defensor de la comida Chatarra: El integrante del equipo deberá mostrar mucha pericia en el manejo de información para demostar que el alimento chatarra no hace tanto daño como cualquier otro alimento.
2.A http://www.vivirsalud.com/4123/4-alimentos-poco-saludables-que-tienen-sus-beneficios
(vivir salud)
2.B http://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100630151210AAeA5US
(yahoo respuestas)
2.C http://www.taringa.net/posts/ciencia-educacion/5958656/Los-beneficios-de-la-comida-chatarra.html (Taringa)
- Alumno: El alumno expondrá que son consecuencia histórica de las actitudes y hábitos de una sociedad consumista
3.A http://saludmagazine.com.mx/4/estilo-de-vida-saludable/control-de-peso/9/29/cuales-son-nuestros-malos-habitos-alimenticios/
(salud magazine)
- Docente (directivo): El director o docente deberán hablar sobre opciones para desarrollar dentro de la escuela hábitos positivos de alimentación
4.A http://educacionadebate.org/44368/vencen-a-la-comida-chatarra/
(educación a debate)
El motor
de Busqueda es Google y se buscaron las hojas con el operador alimentos chatarra AND daños, alimentos chatarra AND beneficios
La información
se debe utilizar para formar juicios de valor acerca de los daños o beneficios
que provocan los alimentos chatarra y son excelente información para realizar
la WQ.
Deberá agregar para cada sitio una hoja de valoración,
seleccionando alguna de las que se ofrecen en la Lectura No. 1, sobre
evaluación crítica de una WQ, o bien alguna de las que se presentan en
Materiales de Apoyo
El internet tiene un acceso directo vía telefónica, su
conexión es inalámbrica y los navegadores de preferencia son Google y
Altavista.
Las páginas están marcadas de 1.A hasta 4.A
ASPECTOS
VISUALES Y
TÉCNICOS DE
LA HOJA
|
1.A
|
1.B
|
1.C
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2.A
|
2.B
|
2.C
|
3.A
|
3.B
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Nombre
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Comida chatarra
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Video
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Efectos negativos
|
Efectos positivos
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Respuestas yahoo
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Taringa
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Malos hábitos
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Escuela vs chatarra
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Toma mucho tiempo la página en cargar
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No
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No
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No
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No
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No
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No
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No
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No
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Tiene imágenes la página
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no
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no
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sí
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sí
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¿Las imágenes le agregan un valor
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no
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no
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sí
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sí
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La ortografía es correcta
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sí
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sí
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sí
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no
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sí
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sí
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sí
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La página contiene títulos y subtítulos
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sí
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sí
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no
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sí
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sí
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sí
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Está firmada la página por el autor
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sí
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sí
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sí
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sí
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no
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no
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sí
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sí
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Existe la fecha de la última actualización
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no
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no
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no
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no
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no
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no
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no
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no
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El formato es estándar puede ser leído por su
navegador
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sí
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sí
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sí
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sí
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Existe mapa, hay hiperenlaces
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sí
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no
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sí
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sí
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no
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no
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sí
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sí
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La página contiene un cuadro
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no
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no
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no
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no
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no
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no
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no
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no
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Si hay desactivado el cuadro existe un texto alterno
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no
|
no
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no
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no
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no
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no
|
no
|
no
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En las páginas de apoyo existe un texto para regresar
a la página principal
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no
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no
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no
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no
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no
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no
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no
|
no
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Los enlaces son claramente explicativos
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sí
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no
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sí
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sí
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no
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no
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sí
|
sí
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Se ha incluido sonido
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no
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sí
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no
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no
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no
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no
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no
|
no
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CONTENIDO
|
1.A
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1.B
|
1.C
|
2.A
|
2.B
|
2.C
|
3.A
|
3.B
|
Comida chatarra
|
Video
|
Efectos negativos
|
Efectos positivos
|
Respuestas yahoo
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Taringa
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Malos hábitos
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Escuela vs chatarra
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El título de la página indica el contenido
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no
|
sí
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no
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no
|
no
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no
|
no
|
no
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El propósito de la página esta contenido en la página
principal
|
sí
|
sí
|
sí
|
sí
|
sí
|
sí
|
sí
|
sí
|
Cuando se creo el documento
|
no
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2-may-13
|
no
|
no
|
no
|
no
|
no
|
5-may-13
|
La información es útil para su propósito
|
sí
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sí
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sí
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sí
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sí
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sí
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sí
|
sí
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La información parece estar sesgada
|
no
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no
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no
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no
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no
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no
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no
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no
|
La información contradice lo que usted encontró en
otra parte
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no
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no
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no
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no
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no
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no
|
no
|
no
|
La página tiene cuadros
|
no
|
no
|
no
|
no
|
no
|
no
|
no
|
no
|
AUTORIA
|
1.A
|
1.B
|
1.C
|
2.A
|
2.B
|
2.C
|
3.A
|
3.B
|
Comida chatarra
|
Video
|
Efectos negativos
|
Efectos positivos
|
Respuestas yahoo
|
Taringa
|
Malos hábitos
|
Escuela vs chatarra
|
|
¿a qué organización pertenece la persona?
|
com
|
Com.
|
Scribd.com
|
Com.mx
|
Yahoo.com
|
net
|
Com.
|
Org. edu
|
¿El sitio ha sido revisado por una agencia de
revisión en línea
|
No lo informa
|
No lo
informa
|
No lo
informa
|
No lo
informa
|
No lo
informa
|
No lo
informa
|
No lo
informa
|
No lo
informa
|
Quién creo la página
|
No lo dice
|
No lo dice
|
No lo dice
|
No lo dice
|
No lo dice
|
No lo dice
|
No lo dice
|
No lo dice
|
El dominio de la página condiciona de alguna manera
su evaluación
|
sí
|
sí
|
sí
|
sí
|
sí
|
sí
|
sí
|
sí
|
Qué puede hacer para saber si es verídica?
|
sí
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sí
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sí
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sí
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sí
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sí
|
sí
|
sí
|
Está satisfecho con la información, que sea útil para
su propósito
|
sí
|
sí
|
sí
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sí
|
sí
|
sí
|
sí
|
sí
|
Puede conseguir una información impresa del contenido
de la página
|
sí
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sí
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sí
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sí
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sí
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sí
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sí
|
sí
|
Una breve descripción
- Fiscal de la alimentación pobre: El alumno debe buscar la forma de cómo demostrar que el alimento chatarra hace daño
Se define lo que es la comida
chatarra. Buena información
Excelente video donde de manera
divertida muestran los efectos nocivos de la comida rápida y la considerada chatarra,
entre ellos el refresco
En esta hoja podrán ver los
efectos negativos de la alimentación chatarra, me parece accesible la
información para los alumnos de secundaria.
- Defensor de la comida Chatarra: El integrante del equipo deberá mostrar mucha pericia en el manejo de información para demostar que el alimento chatarra no hace tanto daño como cualquier otro alimento.
Alimentos poco saludables que
tienen sus beneficios, esta información es muy buena además de que la hoja
presenta una muy buena relación con otras páginas
La comida chatarra ¿presenta
beneficios? O todo es malo, tiene muchos links, desgraciadamente no todos abren
En este portal encontraran la
forma en que los alimentos chatarra no son tan dañinos, es una de las páginas
más pobres, tiene hasta errores ortográficos
- Alumno: El alumno expondrá que son consecuencia histótica de las actitudes y hábitos de una sociedad consumista
En esta hoja podrán conocer que
existen hábitos pocos saludables para la alimentación del individuo, buena
información y buenos link
- Docente (directivo): El director o docente deberán hablar sobre opciones para desarrollar dentro de la escuela hábitos positivos de alimentación
En esta dirección encontraran
como los alumnos de una escuela proponen la manera de consumir alimentos
nutritivos y no considerados como chatarra. Tiene excelentes links y además
actualizados.
PROCESO
El profesor debe centrarse en que la actividad está
encaminada a revisar la importancia de conocer que la alimentación en el ser
humano debe ser conocida no sólo desde su aspecto biológico sino químico y que
existe una relación con la cultura, historia de cada sociedad.
1) En el grupo el profesor comentará en
forma de inducción, la situación que se da en las escuelas con respecto a la
venta de productos que se venden en la cooperativa escolar, enfatizará sobre la
pertinencia del consumo de alimentos chatarra en nuestra sociedad, y
propondrá la siguientes preguntas ¿En
verdad existen alimentos chatarra, a qué se le llama alimentos chatarra y son
dañinos a la salud de las personas? El maestro deberá haber revisado lo referente a los recursos y no sólo la
WQ, se aconseja que haga su borrador de lo que va a decir frente a grupo con
las ideas principales, el por qué y para qué está encaminada la actividad.
2)
Es necesario una
actividad de aprendizaje por lo que el profesor propone la WQ de La Cooperativa en la ley y el
orden, y pide la integración
de un equipo formado por 4 personas como mínimo Para no repetir la actividad una y otra vez es
conveniente que sea sólo un equipo el que lleve a cabo la WQ
3)
Las
4 personas recibirán la tarea aunque ya los roles estén sorteados, tendrán que
ver y revisar la información propuesta en los recursos, tomando notas de lo que
se propone en cada dirección. De preferencia en un hoja de procesador de
textos. Las direcciones deberán
estar en conocimiento para todo el grupo, es importante evaluar la
participación del grupo en la investigación general
4)
En
clase revisarán de manera abierta junto con todo el grupo la información
obtenida de sus observaciones, se debe dar prioridad a la siguiente indicación.
El Fiscal comentará lo investigado de los recursos del Defensor, alumno y
Director. Así para los demás, con esta acción nos aseguramos que todos hayan
revisado la parte que les corresponde. Es conveniente propiciar las participaciones de los demás
integrantes del grupo haciendo hincapié de que un jurado debe convertirse en
conocedor para que su veredicto no sea influido por los abogados
5)
Mediante
una lluvia de ideas, se le pedirá al grupo de qué manera aconsejan actuar a
cada uno de los integrantes del grupo, escribiendo en el pizarrón cada
propuesta. Una lluvia de ideas no
es sólo comentar, tiene todo un proceso y se deben considerar todo lo que se
hable y a la vez propiciar que todos participen.
6)
Cada
integrante del equipo revisará sus ideas y las organizará en dos presentaciones
(3 como máximo) de power point y las socializará con sus compañeros de equipo
pidiendo en su caso las observaciones de mejora. El profesor debe poner tiempos y exigir la entrega de esas
presentaciones para hacer correcciones si es pertinente
7)
El
equipo propondrá el guión de la presentación del juicio, lo ideal será que otro
alumno aparte de los 4 se le instruya como juez o en su defecto el profesor y
los demás integrantes del grupo deberán adquirir conciencia que participaran
como jurado. El maestro considerará
a un alumno externo al equipo para llevar a cabo el papel de juez el criterio
es el del alumno que haya mostrado más interés en el tema.
8)
El trabajo final se presentará con un máximo de 25 minutos
con el siguiente modelo: 5 minutos para ver el video, 2 minutos para la
presentación de cada integrante del equipo, 2 minutos para la réplica para cada
caso, un minuto para las conclusiones de cada integrante. (5 + 8 + 8 + 4 = 25).
El juez deberá tener
esto escrito y en mente así como deberá al inicio del juicio decir las reglas.
9)
El
grupo deliberará durante 3 minutos y expondrá su veredicto. El equipo podría salir del salón y
esperar a ser llamado para conocer el resultado, el profesor a su vez expondrá
su evaluación de la presentación del trabajo. El equipo deberá entregará su
trabajo - la presentación en pp - por electrónico para ser evaluado.
10)
El
resultado de este trabajo se expondrá a la comunidad escolar de la escuela
mediante cartulinas o en el periódico escolar de manera resumida. Todo lo que se realice en un aula
debe de compartirse con la comunidad escolar para su conocimiento y más si son
actividades transversales.
Evaluación
Se llevará a cabo
mediante la siguiente rúbrica, hay que cuidar que el equpo tenga acceso a ella
desde el inicio de sus actividades. La dirección electrónica es:
Rúbrica para el juicio
de la Cooperativa en la ley y el orden
Rubricas para presentaciones orales Criterio
|
Nivel 4
Excelente
10
|
Nivel 3
Bueno
9 – 8
|
Nivel 2
Suficiente
7 - 6
|
Nivel 1
Insuficiente
5
|
Volumen
de voz
|
El
volumen es lo suficientemente alto para ser escuchado por todos los miembros
de la audiencia a través de toda la presentación
|
El
volumen es lo suficientemente alto para ser escuchado por todos los miembros
de la audiencia al menos 90% del tiempo.
|
El
volumen es lo suficientemente alto para ser escuchado por todos los miembros
de la audiencia al menos el 60% del tiempo.
|
El
volumen con frecuencia es muy débil para ser escuchado por todos los miembros
de la audiencia.
|
Habla
claramente
|
Habla
claramente y distintivamente todo el tiempo (100-95%).
|
Habla
claramente y distintivamente casi todo el tiempo.
(80
– 95 %)
|
Habla
claramente y distintivamente la mayor parte (70-85%) del tiempo.
|
A
menudo habla entre dientes o no se le puede entender
|
Conocimiento
del tema
|
Demuestra
un conocimiento completo del tema
|
Demuestra
un buen conocimiento del tema
|
Demuestra
un buen conocimiento de partes del tema
|
No
parece conocer muy bien el tema
|
Entusiasmo
|
Expresiones
faciales y lenguaje corporal generan un fuerte interés y entusiasmo sobre el
tema en otros.
|
Expresiones
faciales y lenguaje corporal algunas veces generan un fuerte interés y
entusiasmo sobre el tema en otros.
|
Expresiones
faciales y lenguaje corporal son usados para tratar de generar entusiasmo,
pero parecen ser fingidos.
|
Muy
poco uso de expresiones faciales o lenguaje corporal. No genera mucho interés
en la forma de presentar el tema.
|
Uso
del tiempo en el juicio
|
Utiliza
el tiempo adecuadamente y logra discutir todos los aspectos de su trabajo.
|
Utiliza
el tiempo adecuadamente pero al final tiene que cubrir algunos tópicos con
prisa
|
Confronta
problemas menores en el uso del tiempo (termina muy pronto o no logra
terminar su presentación el tiempo asignado
|
Confronta
problemas mayores en el uso del tiempo (termina muy pronto o no logra
terminar su presentación el tiempo asignado
|
Uso
de diapositivas, tablas e imágenes
|
Incluye
elementos visuales tales como tablas, ilustraciones y gráficas. Las imágenes
son relevantes al tema, tienen el tamaño adecuado, son de buena calidad y
aumentan el interés del lector
|
Incluye
elementos visuales tales como tablas, ilustraciones y gráficas. Las imágenes
son poco relevantes al tema y no tienen el tamaño adecuado.
|
Los
elementos visuales son pobres y no abonan a la presentación. Las imágenes son
seleccionadas al azar, son de pobre calidad y distraen al lector.
|
No
incluye elementos visuales
|
Organización
del juicio
|
Se
presenta la información de forma lógica e interesante que la audiencia puede
seguir
|
Se
presenta la información utilizando una secuencia lógica que la audiencia
puede seguir
|
La
audiencia tiene dificultades siguiendo la presentación porque se brinca de un
tema a otro
|
La
audiencia no puede entender la presentación debido a que no sigue un orden
adecuado
|
Rubricas para el grupo (audiencia) Criterio
|
Nivel 4
Excelente
10
|
Nivel 3
Bueno
9 – 8
|
Nivel 2
Suficiente
7 - 6
|
Nivel 1
Insuficiente
5
|
Lluvia
de ideas, propuesta de cómo debe trabajar el equipo
|
Siempre aportó al logro de los objetivos. Buscó y
sugirió soluciones a los problemas
|
Casi siempre aportó al logro de los objetivos, Casi
siempre buscó y sugirió soluciones a los problemas
|
Pocas veces aportó al logro de los objetivos. Pocas
veces buscó y sugirió soluciones a los problemas
|
No aportó al logro de los objetivos. Muy pocas veces o
ninguna buscó y sugirió soluciones a los problemas
|
Deliberación
y Veredicto
|
Excelente
discusión de los contenidos y resultados del Juicio
|
Parcial en cuanto a la discusión de los contenidos y
resultados del Juicio
|
Poca discusión de los contenidos y resultados del juicio
|
No hubo discusión ni resultados
|
Organización
y reproducción de la información (cartulinas)
|
Presenta
el material creativamente y de forma espontánea
|
Hay algún
tipo de originalidad, con buena variedad de texto y gráficas
|
Poca o
ninguna variación; poca originalidad e interpretación
|
Repetitivo,
con poca o ninguna variedad
|
Conocimiento
del tema
|
Demuestra
un conocimiento completo del tema
|
Demuestra
un buen conocimiento del tema
|
Demuestra
un buen conocimiento de partes del tema
|
No
parece conocer muy bien el tema
|
Conclusión.
El profesor debe
promover el análisis dentro del aula y dar un momento para que los alumnos
escriban sus ideas las cuales plasmaran en cartulinas alusivas al juicio y que
reflejarán el y trabajo del equipo.
Los
alimentos siempre han acompañado a los seres vivos en su desarrollo, lo que has
aprendido en esta WQ a contestar las siguientes preguntas: ¿por qué crees que
en México se preocupen en cuestión de Salud humana el consumo excesivo de
Carbohidratos y grasas? ¿En que te ayudan los conocimientos adquiridos en
química para evitar esta pandemia (obesidad, diabetes…)? ¿Puedes identificar el aporte calórico de los alimentos y su
relación con la cantidad de energía requerida por una persona? ¿Qué me conviene
comer?
¿Qué fue lo
que aprendiste en esta WQ y cómo puedes relacionar lo que has aprendido con la
toma de decisiones relacionada con: Los alimentos y su aporte calórico? ¿qué
otros aprendizajes crees haber obtenido en está WQ.
